jueves, 17 de diciembre de 2009

ALGARROBO


El Algarrobo pertenece a la familia de las Cesalpiniaceas.

Sus características morfológicas son las siguientes:

-Árbol perennifolio, robusto, de copa ancha y tupida que puede llegar hasta los 12 m de altura.

-Tronco ramificado a poca altura, corteza gris pardusca bastante lisa.

-Ramas gruesas, abiertas, extendidas, mas o menos largas.


Hojas compuestas, persistentes, alternas, paripinnadas, con 6 a 8 foliolos ovales, coriaceas y verde lucientes por el haz y mas pálidas por el envés. Borde ondulado y nervadura principal saliente.

En cuanto a las flores se trata de una especie trioica es decir presenta individuos con flores masculinas, individuos con flores femeninas e individuos con flores hermafroditas.

Están agrupadas en inflorescencias de hasta 50 flores dispuestas en espiral a lo largo de un eje central. El numero medio de flores por inflorescencia en las variedades femeninas es 17 mientras que la variedad hermafrodita presenta 21 y las masculinas entre 25 y 44.

Se trata de flores de simetría pentamera, completamente desprovistas de corola y con el cáliz rojo verdoso, en forma de disco, poco desarrollado, en el que con dificultad se ven los cinco menudos dientes que lo integran.

Las flores hermafroditas presentan 5 estambres en torno a este disco, en el centro del cual se sitúa el pistilo, formado por ovario multiovulado, estilo corto y un estigma relativamente grande. Durante el desarrollo, el carácter hermafrodita latente de las flores puede modificarse, ya que unas veces se atrofian los estambres y otras los ovarios, dando lugar a los tipos florales femenino y masculino, respectivamente.

El fruto, la algarroba o garrofa, es una vaina indehiscente, de gran espesor, de 10 a 15 cm de longitud, con semillas separadas por tabiques pulposos azucarados, que tradicionalmente se ha destinado a alimentación animal.

La semilla es lustrosa y dura, recibe el nombre de garrofin. Tiene diversas aplicaciones entre las que destaca la de obtención de goma o espesante para uso industrial.

LENTISCO


Nombre común: Lentisco
Nombre científico: Pistacia lentiscus L.
Familia: Anacardiáceas
Distribución: Se extiende por toda la zona Mediterránea de la Península, en especial en la mitad Sureste.
Hábitat: En los matorrales desarrollados en encinares, normalmente asociado a mirtos, coscojas, palmitos, aladiernos etc.
Período de Floración (aproximado): Marzo a Mayo (Los frutos maduran en otoño)
Descripción: Es un arbusto de 1 a 2 m. de altura. Posee ramas con corteza grisácea y hojas alternas, paripinnadas, es decir, que estan divididas en un número par de foliolos. Las flores , amarillentas, rojizas o pardas, son unisexuales y se disponen en individuos separados (se trata de una especie dioica). Los frutos (drupas) son rojizos al principio, volviéndose casi negros en la madurez.
Curiosidades: El nombre del género es el usado por los romanos para referirse al árbol de los pistachos, aunque en realidad es de origen persa, latinizado a partir del griego pistáke. De sus frutos se obtiene un aceite que fue empleado para el alumbrado, mientras que sus hojas y tallos tiernos son ricos en taninos que le confieren propiedades astringentes. Su principal utilidad es la extracción de la almáciga, una resina aromática usada para elaborar barnices, cementos dentarios, e incluso goma de mascar para fortalecer las encías y perfumar el aliento. Sin embargo en la Península nunca se ha empleado para obtener esta sustancia de manera industrial


PINO


Familia: Pináceas

Tipo de hoja: Perenne, no escuamiforme y agrupada.

Altura: 35 m

Floración: finales primavera - principios del verano

Hábitat y lugar de origen: Montañas, sobre suelo arenoso o grava. Originario de Europa y Asia, extendido en ambas regiones.

Descripción: Conífera de forma ancha y extendida, si tiene espacio alrededor aunque en lugares limitados se estrecha bastante. La corteza es gris purpúrea, casi naranja en la parte superior, y se desprende en lascas. Las hojas son agujas aciculares, recias y retorcidas, de 7 mm de l, en parejas, verde azuladas. Las flores masculinas son amarillas y las femeninas son rojas, en inflorescencias separadas. El fruto es un cono, una piña.

Aplicaciones mágicas: Como en todos los pinos, las hojas se emplean para purificar la casa y el agua del baño, así como en rituales de protección. Un par de agujas cruzadas colocadas cerca de la chimenea protegen la casa de la entrada de todo tipo de males.

martes, 10 de noviembre de 2009

SEGUIMOS TRABAJANDO EN EL JARDÍN



Las nuevas plantas de romero, lavanda y tomillo


Tras las vacaciones de verano, el trabajo en el jardín durante el mes de octubre consistió en limpiar y retirar los restos de algunas bajas que sufrimos.
En la siguiente salida, hemos recolocado mucha rodalla que estaba suelta, y por último hemos replantado lavanda, tomillo, santolina y romero.
Estaremos atentos a su evolución

sábado, 15 de agosto de 2009

Alcaparra


Capparis spinosa es el nombre científico de la Alcaparra cuyo origen se encuentra en el sur de Europa, en el Mediterráneo. Es un arbusto de un metro a metro y medio que lo podemos encontrar en los taludes de terrenos margosos de climas secos, en acantilados o entre los muros.
Sus flores son muy decorativas, grandes con un color blanco rosado y unos estambres largos. De ellas podemos disfrutar durante el verano.
Los capullos son las alcaparras, antes de que la flor se abra hay que cogerlas; y los frutos son los alcaparrones.
La reproducción se realiza mediante semillas depositadas en las grietas de los muros, rocas o en el suelo(infojardín).


Recolectar alcaparras



Ensalada murciana con alcaparras

miércoles, 15 de julio de 2009

Flor del caqui


Dioico (flores masculinas y femeninas en distinto pie), monoico (flores masculinas y femeninas en el mismo pie) y hermafrodita ( flores completas). Normalmente son monoicos, con flores masculinas en flores de tres y se desarrollan en la axila de las hojas. Las femeninas son bastante grandes, presentan pétalos verdosos y son solitarias y péndulas. http://www.infoagro.com

lunes, 29 de junio de 2009

Flor del níspero de invierno o europeo


En el extremo de la rama nacen unas flores grandes. Ahí se forma un solo fruto de 2 a 3 cms. de diámetro.


(Revista digital de la sierra de Baza)

viernes, 19 de junio de 2009

domingo, 14 de junio de 2009

FABRICANDO COMPOST

No sería mala idea de cara al curso que viene fabricar nuestro propio abono... veamos como podemos hacerlo.

Realmente, sólo se necesita un compostador, o bien un rincón alejado de la vivienda y de los vecinos, donde almacenar los desechos; no tiene por qué ser excesivamente grande, con un metro cuadrado de terreno es suficiente. Un aireador también vendrá bien para remover de vez en cuando la mezcla; tampoco está de más disponer de una biotrituradora para trocear los residuos más grandes y duros. Finalmente una criba permitirá conseguir un compost más fino y separar los materiales más gruesos como las ramas o las piñas.

Paso a paso

1. Hazte con un compostador: aunque puedas fabricar compost en una pila, como siempre se ha hecho, si usas un compostador podrás disponer de él mucho antes. Generalmente de plástico reciclable, no son más que contenedores (de 300 a 2000 litros de capacidad) para almacenar los desechos que se quieren convertir en humus. En ellos el compost está resguardado de las inclemencias del tiempo, no se reseca ni se humedece en exceso, y no exige ninguna atención especial.

2. Coloca el compostador en un lugar llano y en semisombra: la ubicación es clave para el correcto funcionamiento del compostador. Debe estar en un sitio llano, protegido del viento, y siempre en contacto directo con la tierra para que los microorganismos alcancen los residuos depositados en el interior y para que drene el agua sobrante. No debe recibir demasiado sol para evitar tener que regarlo a menudo.

3. Introduce los restos de poda, césped...Para conseguir un compost equilibrado y de calidad tienes que utilizar tanto restos húmedos (césped recién cortado, hojas verdes, plantas del huerto o del jardín, residuos de la cocina), como secos (hojas secas, serrín de madera natural, ramas de árboles trituradas, piñas). Lo mejor es incorporar 3 partes de restos húmedos por cada una de secos. Y recuerda que el proceso será más rápido si todos estos restos están troceados en pequeños fragmentos.

4. Mezcla todos los materiales: para que el compost se haga lo antes posible hay que mezclar todos los materiales que se van depositando. Colócalos en capas, alternando los residuos verdes y los secos, y con ayuda de un palo ve revolviéndolos. Esto no quiere decir que tengas que removerlo a diario, pero cada vez que añadas cantidades importantes de un mismo material. Si no, bastará con que lo hagas una vez a la semana. Deberás humedecerlo con moderación si la zona en la que vives es seca. Existen productos aceleradores naturales, especialmente útiles en invierno cuando las temperaturas son bajas.

5. En 4 ó 6 meses podrás utilizarlos. Según el tipo de materiales utilizados, el compost tardará más o menos tiempo en madurar. Hay restos que se deshacen en unos días; en cambio otros tardan meses. Para saber si el compost está maduro coge un puñado con las manos y comprueba que desprende un agradable olor a fertilidad y su color es negro o marrón oscuro y apenas mancha. Si estuviese excesivamente húmedo añade restos secos y déjalo unos días más.


www.wikipedia.org

ECO-ABONADO DE UN JARDIN



Todas las plantas necesitan ser abonadas cuando la tierra en la que han sido plantadas no reúne todos los nutrientes necesarios. Vamos a ver que existen multitud de técnicas y tipos de abonos, desde los químicos industriales hasta los orgánicos y ecológicos. Estos últimos nos llaman la atención y trabajaremos sobre ellos.

Aunque seguramente el adjetivo ecológico ya te aporta una idea acerca de qué tipo de abonos estamos hablando, vale la pena comenzar definiendo el concepto. Con el fin de dar una definición amplia y sencilla, puedo decir que se llama abono ecológico a cualquier abono para plantas que se obtiene a través de plantas.

Entre sus muchas ventajas, destaco dos: son naturalmente “amigables” con el suelo, le protegen de procesos erosivos y mejoran notablemente su textura. Por otra parte, son ciento por ciento naturales, no alteran ningún tipo de proceso químico del suelo.

Se dividen básicamente en dos tipos: el compost y los abonos frescos (también llamados verdes). El compost surge de un proceso llamado compostaje, que sintéticamente - tal como puedes apreciar en la imagen- reaprovecha todo resto de plantas que puedas recoger en tu jardín.

Los abonos verdes, surgen de tres fuentes principales: los cereales, las leguminosas y las plantas crucíferas. En el caso de las leguminosas, su valor principal reside en su capacidad para almacenar nitrógeno en sus raíces.


www.jardineria.pro




sábado, 30 de mayo de 2009

CARPOBROTUS_Diente de León



















Esta planta rastrera está cataloga como invasora, y , de hecho, nosotros hemos podido comprobar su enorme crecimiento en nuestro jardín, y ahora estamos eliminandola y sustituyendola por otras especies autóctonas.


Procede de Sudáfrica, y por tanto, está muy bien adaptada al clima mediterráneo, sobre todo en zonas costeras. Acumula agua en sus gruesas hojas que le permiten pasar estaciones secas sin problemas.


Se extiende rápidamente impidiendo el crecimiento de las especies propias del lugar, lo que contribuye a disminuir la biodiversidad de la zona.


¿Qué otras especies vegetales o animales que sean invasoras conoces? En la siguiente página de Ecologistas en acción tienes el Top 100 de la península Ibérica

jueves, 28 de mayo de 2009

TRABAJOS DEL ALUMNADO CON PLANTAS




A continuación mostramos 2 trabajos de alumnos de 1º de ESO con motivo de la participación en el VI Concurso de Pintura de Aves de la Junta de Andalucía. En el primero de ellos se ha utilizado una piña troceada para configurar el cuerpo del pavo real, y hojas de palmera para la cola. En el segundo, hojas de laurel.
Han quedado fenomenales, ¡enhorabuena a Alba y Eduardo!
Ojalá tengamos suerte y ganemos el concurso.

ACANTHOCALYCIUM


Cactus que procede de Argentina. Su tronco es esférico aunque en algunas especies se vuelve cilíndrico durante el crecimiento.

Requiere una posición a pleno sol, aunque no resiste temperaturas frías en invierno.

Estos cactus son muy populares en los jardines y colecciones de cactus debido a su espectacular floración, con flores que salen de un tubo floral lanudo y que sólo permancen un día.
En la foto se puede apreciar el tubo floral con la flor a punto de abrirse.

Se multiplica fácilmente a partir de los vástagos laterales que brotan unidos al tronco central y que pueden separarse sin dificultad.

PALMITO_ Chamaerops humilis


El palmito, también llamado margallón, es un típico arbusto mediterráneo. Se trata de una de las dos palmas europeas (la otra es Phoenix theophrasti).

Son características sus hojas palmeadas con forma de abanico. Sus hojas se utilizan tradicionalmente en cestería y para fabricar escobas.
Es dioico y presenta pequeñas flores unisexuales en racimos. Su tronco interno es consumido en ensaladas.

En nuestra área climática es frecuente el paisaje del palmitar en laderas soleadas.
Sus raíces actúan como protección frente a la erosión del terreno en estas pendientes.

martes, 26 de mayo de 2009

Vincent Van Gogh


Lirios azules en un jardín de Saint-Rémy (1889)
















Almendro en flor




Los girasoles


Van Gogh es uno de los pintores que ha concedido mayor importancia dentro de su obra a las flores y las plantas: girasoles, jarrones con flores, lirios, jardines, campos con flores…. en la obra de Vincent, las flores y las plantas como motivo pictórico ha estado siempre presente. A lo largo de toda su obra encontramos series de cuadros protagonizadas por temas florales en las que observamos claras referencias a la estampa japonesa tanto por la temática como por el aspecto decorativo.


Gustav Klimt












“El árbol de la vida”, 1905


Gustav Klimt (1867-1918) fue un pintor simbolista y uno de los miembros más destacados del movimiento modernista Art Nouveau. Su estilo rompió con el ideal académico y se caracterizó por el empleo de un intenso colorido, el uso frecuente de fondos dorados y la utilización de ornamentos florales en sus cuadros.


En 1909 visita París, interesándose especialmente por la obra de Toulouse-Lautrec y de los fauvistas, encabezados por Matisse. También le llaman la atención los trabajos de Van Gogh, Gauguin y Munch. A su regreso a Viena se produce un importante cambio en su pintura ya que finaliza la época dorada y empieza la etapa identificada como caleidoscópica, en la que el decorativismo y la diversidad de colores se adueñan de sus telas.


Klimt es un pintor verdaderamente personal y sus obras fácilmente reconocibles. Casi siempre vemos en sus cuadros bellas escenas de carácter sensual y erótico, donde las mujeres suelen ser las protagonistas, rodeadas de flores, dorados y tejidos de colores tratados con finura, elegancia y buen gusto. También pintó bellos paisajes con jardines y flores.

Los jardines de Monet


















A Claude Monet (París, 1840 - Giverny, 1926) los jardines de su casa le sirvieron para inspirar muchos de sus mejores cuadros. Durante 16 años Monet pintó los jardines en la hermosa serie de obras llamada “Nympheas”, cuadros de gran formato que recogiendo la pincelada suelta de su adorado Velázquez, anticiparían muchos de los estilos de las Vanguardias artísticas, como el Expresionismo Absrtracto y la Nueva Figuración.


Aplicaciones artísticas de las plantas en el Arte




Muchas han sido a lo largo de la Historia las aplicaciones de las plantas en las más diversas producciones artísticas del hombre. Veamos unos cuantos ejemplos en el arte de la pintura.




Giuseppe Arcimboldo


ARCIMBOLDO (1527-1593) pintor manierista italiano, es uno de los más originales pintores del Renacimiento, inventó un estilo de retrato en el que los rostros estaban compuestos por agrupaciones de flores, frutas, animales y toda clase de objetos. La serie por la que es más conocido en la actualidad es por las Cuatro Estaciones, en la que, haciendo uso de los vegetales que brotan en cada estación, representa los hipotéticos rostros de las estaciones mediante los elementos típicos de cada una de ellas.
La primavera



Sus obras fueron consideradas piezas curiosas populares y no adquirieron su justo valor artístico hasta que los surrealistas unos siglos más tarde, la redescubrieron.


lunes, 25 de mayo de 2009

SANTOLINA, ABRÓTANO_Santolina chamaecyparissus

Arbusto mediterráneo de la familia Asteraceae, es característica por el aroma que desprende, por el que también se la llama Manzanilla Basta, ya que recuerda a su olor.

Se utiliza frecuentemente en jardinería para formar setos y borduras, es llamativa por el color verde blanquecino de sus hojas y por la vistosidad de la mata cuando está en flor.


Acepta una exposición soleada y no necesita demasiado riego.Se puede multiplicar por esquejes tiernos en primavera.


LA DESTILACIÓN


Destilación es el proceso que consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasan a la fase de vapor y, a continuación, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la condensación.


El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha.


Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura. Por ejemplo, la eliminación del agua de la glicerina evaporando el agua, se llama evaporación, pero la eliminación del agua del alcohol evaporando el alcohol se llama destilación, aunque se usan mecanismos similares en ambos casos.



Técnicamente el término alambique se aplica al recipiente en el que se hierven los líquidos durante la destilación, pero a veces se aplica al aparato entero, incluyendo la columna fraccionadora, el condensador y el receptor en el que se recoge el destilado. Este término se extiende también a los aparatos de destilación destructiva o craqueo. Los alambiques para trabajar en el laboratorio están hechos normalmente de vidrio, pero los industriales suelen ser de hierro o acero. En los casos en los que el hierro podría contaminar el producto se usa a menudo el cobre, y los alambiques pequeños para la destilación de whisky están hechos frecuentemente de vidrio y cobre. A veces también se usa el término retorta para designar a los alambiques.


a) Explica según el funcionamiento del alambique como podemos extraer los aceites esenciales de la lavanda.


b) Busca información sobre que es una destilería y para que se utiliza.


c) ¿Qué cambios de estado se producen en la mezcla a destilar?


d) ¿A qué llamamos punto de ebullición?¿Es igual hablar de ebullición que de evaporación? Indica sus diferencias.


El PERFUME DEL JARDÍN


Es posible de una manera sencilla y atrayente para los alumnos/as aprender las técnicas de extracción de esencias y conocer los compuestos químicos responsables de los aromas de partes activas de las plantas (flores, hojas y frutos) a través de la creación de un agua de lavanda- El perfume del jardín.


La lavanda es una de las flores decorativas que encontramos dentro del jardín de nuestro instituto y de las cual podemos extraer sus esencias con un práctica sencilla y motivadora para nuestro alumnado.



Dentro de las plantas aromáticas, sin duda la lavanda, lavandula en su acepción científica, tiene un lugar preferencial. Esta planta decora con frecuencia los jardines de la Península Ibérica y del resto de los territorios que baña el Mediterráneo.


La lavanda es una planta semi-arbustiva de hojas perennes, que bien pueden ser enteras o compuestas, muy aromáticas y cuyo color varía del verde oscuro a un atractivo gris plateado. Muestra tallos espesos y leñosos y las flores, también perfumadas, se presentan en forma de espiga de color lila azulado y aparecen entre los meses de primavera y verano, puesto que es su época de floración.



Materiales:


Flores de lavanda secas

Agua destilada

Varilla de vidrio

Probeta

Vaso de 150 ml

Film/película adherente

Etanol (alcohol) de 70°

Vidrio de reloj

Embudo

Espátula

Papel de filtro

Balanza de precisión



Procedimiento:


Procederemos de la siguiente manera, pesamos 50 g de flores de lavanda en un vidrio de reloj si disponemos de él o en un trozo de papel de filtro. Adicionar etanol suficiente para cubrir el material vegetal y tapar con película adherente. A continuación dejaremos el preparado a temperatura ambiente durante tres días a macerar (primera maceración).

Decantar el etanol en un frasco. Esta etapa también se puede hacer exprimiendo.

Tapar el contenido decantado (primer decantado).

Añadir 50ml de etanol al residuo de la maceración, cubrir de nuevo y dejar reposar durante un día ( 2ª maceración)

Decantar el etanol (2º decantado). Añadir el primer decantado al segundo decantado.

Con un embudo y papel de filtro filtrar la mezcla de los dos decantados (filtración).

Conservar el producto filtrado en un frasco limpio y de vidrio oscuro.

Etiquetar convenientemente los frascos.


Para hacer 1 litro de perfume son necesarios:


730 ml de alcohol

100 ml de esencia de lavanda

20 ml de propilenglicol.

30 ml de polietilenglicol 200 (fixador)

120 ml de agua destilada

Mezclar la esencia de espliego con el alcohol, adicionar con cuidado


Actividades:


Identifica al menos cinco plantas más que pertenezcan a nuestro jardín. Busca en internet su nombre científico.


Dibuja el montaje que hemos preparado para realizar la filtración, indicando el utensilio de laboratorio utilizado.


¿Qué otro proceso de separación podríamos haber utilizado para extraer su esencia?.

lunes, 11 de mayo de 2009

HIEDRA Hedera hélix

Planta trepadora de tallo leñoso que puede alcanzar hasta 30 metros,crece de un modo casi epífito gracias a sus raices muy adhesivas.

Su distribución es mundial, siendo originaria de bosques húmedos.


Presenta propiedades medicinales como cicatrizante y analgésica.

Las hojas son verdes, coriáceas de forma acorazonada o elíptica.Tienen un olor aromático,pueden usarse para reavivar el color negro de los tejidos e incluso para teñir el cabello. Florece entre septiembre y noviembre.

Sus flores son de color amarillo verdoso, ricas en néctar, son muy buscadas por los insectos.

El fruto de color negro, se recolecta en otoño.Los frutos pueden ser tóxicos en grandes dosis.

Hay que tener precaución ya que puede provocar dermatosis de contacto en personas alérgicas.

Se reproduce fácilmente por esquejes. La imagen muestra un esqueje que arraigó durante el curso pasado, observa cómo ha crecido en pocos meses.



TOMILLO (Thymus vulgaris)


TOMILLO
(Thymus vulgaris)

• Arbustillo de hasta 40 centímetros.

• Necesita sol; crece bien en todo tipo de suelos y resiste la sequía.

• No abonar con nitrógeno porque baja su resistencia a las heladas al estar más tierno.

• Al igual que muchas otras aromáticas, poda una vez pasada la floración cada año.

• En la cocina es esencial en carnes guisadas y a la parrilla, sopas, escabeches...

• Se pueden introducir ramitas frescas en aceite para hacer Aceite de Tomillo.

• Sus propiedades medicinales son variadas, por ejemplo, alivia resfriados o trastornos digestivos...

• Para aromatizar la casa se cortan ramitas que se clavan en las macetas de las Plantas de Interior.

• El tomillo puede durar un máximo de 4 ó 5 años, ya que entonces pierden en parte su perfume.

• Se multiplica por división de mata en primavera, acodos y esquejes semimaduros a principios de verano. Por semilla es lento.

Contesta

1.- ¿ Cuál es el nombre en latín del Tomillo?

2.- ¿ Para que se usa?

3.- ¿ Cuánto tiempo tiene de vida?

4.- ¿ Cómo se multiplica?

SALVIA (Salvia officinalis)


SALVIA (Salvia officinalis)

• Es un arbusto pequeño que tiene una vida breve, de pocos años.

• En el jardín, como otras aromáticas, queda muy bien en una rocalla o para hacer una bordura perfumada a cada lado de un camino.

• Recorta el arbusto una vez pasada la floración.

• Recoge las hojas para usarlas frescas o, si es para secarlas, antes de la floración.

• Las hojas frescas se emplean para condimentar rellenos para cerdo y algunas aves, platos de carne, así como para preparar carnes en la barbacoa, para aderezar quesos, etc. Todas las legumbres ganan en digestibilidad con unas hojas de salvia en el agua de cocción.

• Se multiplica por semillas, sembrando en primavera; o por esquejes semimaduros recogidos a principios de otoño.

Contesta

1.- ¿ Cuál es el nombre latín de la salvia?

2.- ¿ Para qué se usa?

3.- ¿ Cuánto tiempo tiene de vida?

4.- ¿ Cómo se multiplica?

5.- Busca información sobre su riego, luz, temperatura..

ROMERO (Rosmarinus officinalis)


ROMERO
(Rosmarinus officinalis)

• Planta autóctona mediterránea.

• La variedad Rosmarinus officinalis 'Postrata' tiene porte caído y es excelente como tapizante para rocallas, macizos, taludes...

• Necesita un sitio con sol, riego escaso y asegurarle un buen drenaje.

• Se utiliza como ambientador natural.

• Para condimentar platos o, poniendo algunas ramas de romero en aceite de oliva, se obtiene aceite de romero.

• Medicinalmente se le atribuyen magníficas propiedades.

• Para multiplicar al Romero, hazlo tomando esquejes de unos 8 centímetros cortados a principios de verano.

Contesta

1.- ¿ Cuál es el nombre latín del romero?

2.- ¿ Para qué se usa?

3.- ¿ De qué zona es autóctona ?

4.- ¿ Cómo se multiplica?

5.- ¿ Qué cuidados necesita?

6.- Busca información sobre su uso en medicina

LAVANDA o ESPLIEGO (Lavanda angustifolia)


LAVANDA o ESPLIEGO
(Lavanda angustifolia)

• Se trata de un pequeño arbusto aromático cuya vida ronda los 6 años.

• Recórtalo en cuanto pase la floración y abona después del recorte.

• Se seca en manojos colgados boca abajo en un lugar fresco y ventilado. Una vez secos sirven para meter en bolsitas de tela para poner en los armarios o en zapateros.

• Haz cajas de perfumes con las flores o almohadas mezclando con varias hierbas.

• La esencia de espliego se usa en colonias y perfumes.

• En emplasto, junto con el tomillo y romero, alivia los esguinces. Uso para infusiones.

• Se multiplica por esquejes. Corta trozos de unos 10 cm. de tallos semimaduros en verano.



Contesta

1.- ¿ Cuál es el nombre latín de lavanda?

2.- ¿ Para que se usa?

3.- ¿ Cuánto tiempo tiene de vida?

4.- ¿ Cómo se multiplica?

5.- Busca información sobre su riego, luz, temperatura..

sábado, 2 de mayo de 2009

AROMÁTICAS, SENCILLAMENTE. (1)

Desde la antigüedad son muchos los usos que los diferentes habitantes de la Cuenca Mediterránea le han dado a las cuatro aromáticas que hoy tenemos en nuestro jardín. Con el dossier que a continuación presentamos actualizaremos y acercaremos esos usos a la vida diaria.












De ellas se pueden obtener aceites esenciales, aunque se suelen comprar ya hechos, porque no es fácil tener un alambique en casa. De todas formas, con un sencillo experimento en cualquier pequeño laboratorio se puede ver el proceso.








Con este experimento obtendremos dos productos:aceite esencial y agua perfumada. Ambos productos muy cotizados en cosmética y perfumería para la elaboración de cremas,perfumes jabones... Así como a nivel terapéutico y farmacológico por sus diferentes propiedades, a saber:

TOMILLO: Contra resfriado, trastornos digestivos, en cataplasmas para ciática, antiséptico en heridas leves.

ROMERO: Por su poder antiinflamatorio es utilizado en cataplasma para esguinces,también contra neuralgia.

SALVIA: Disminuye el impacto de la grasa en las comidas, es estimulante y antiséptico, mejora la tensión nerviosa, el dolor de cabeza y de garganta, así como los trastornos digestivos.

LAVANDA: Es utilizada en cosméticos bioactivos, en emplasto para los esguinces y en infusión contra el insomnio.

Conocidas estas propiedades, pasaremos a ver los diferentes usos domésticos que le podemos dar a estas plantas.


USO CULINARIO

EN DIETAS BAJAS EN SAL:

Se le añade un ramillete de aromáticas al guiso y disimulará la falta de sal. La combinación de estas será al gusto. Para evitar que se deshojen se pueden meter dentro de bolsas de cocción que se compran en establecimientos de menaje o ferreterías.



Aunque si no dispones de bolsas de cocción, puedes deshojar las hierbas que desees y llenar una bola de las que se utilizan para hacer infusiones, y así la podrás retirar sin problema en el momento que quieras.







PARA AROMATIZAR ENSALADAS:


Varía el sabor de tus ensaladas dejando macerar durante unos días una rama de tomillo en tu aceitera.






















También puedes aromatizar el vinagre con una rama de romero.












Si eres atrevido y te gustan las mezclas, puedes utilizar los dos a la vez.

AROMÁTICAS, SENCILLAMENTE. (2)



EN ASADOS:





Para carnes rojas sólo hay que añadir una rama generosa de romero antes de meter al horno.















En carnes de caza y carnes blancas, quizás vaya mejor el tomillo, pero hay quien mezcla tomillo y romero. ¡Pruébalo y decide!
















Para pescados se puede utilizar también la salvia.



AROMÁTICAS, SENCILLAMENTE. (3)

EN MACERACIONES:



Si quieres que el sabor o el aroma de estas plantas sea más fuerte en tus comidas, simplemente aliña al gusto la carne o pescado y déjala macerar unas horas con la aromática elegida. Retira la aromática antes de cocinar como más te guste: al horno, al ajillo, rebozado... Te sorprenderá su sabor.










EN BARBACOAS:





Las utilizamos no solamente para aliñar o macerar las carnes o pescados, sino también como leña. Realzará el sabor de nuestra barbacoa.


AROMÁTICAS, SENCILLAMENTE. (4)

EN PESCADOS MARINADOS:

Por cada kilo de pescado mezcla un kilo de sal gorda y otro de azúcar, añade una pizca de pimienta, una cucharadita de eneldo y otra de salvia bien picada. Cubre por arriba y por abajo, por ejemplo un lomo de salmón(de aproximadamente un kilo) y déjalo marinando cuatro días con algo de peso encima.














Lávalo después y córtalo en finas láminas. ¡Listo para comer en canapés o ensaladas! Cuando no te quede salmón aprovecha el aceite para aderezar ensaladas o para cocinar.


AROMÁTICAS, SENCILLAMENTE. (5)

EN ARROCES:


Varía el sabor de tus arroces añadiéndoles un ramillete de salvia, romero o tomillo al caldo, pero no olvides retirarlo antes de echar el arroz.

AROMÁTICAS, SENCILLAMENTE. (6)

EN QUESOS:




En paises como Francia, Italia e incluso Holanda, grandes productores y consumidores de queso las plantas aromáticas se utilizan en la elaboración de algunos tipos de queso.












Yo te propongo algo más sencillo: queso en aceite aderezado, por ejemplo, con salvia.
Elige el queso que te guste, córtalo en taquitos, mételo en un tarro de cristal con aceite de oliva y unas hojas de salvia. Seguro que te gustará.