El palmito, también llamado margallón, es un típico arbusto mediterráneo. Se trata de una de las dos palmas europeas (la otra es Phoenix theophrasti).
Son características sus hojas palmeadas con forma de abanico. Sus hojas se utilizan tradicionalmente en cestería y para fabricar escobas.
Es dioico y presenta pequeñas flores unisexuales en racimos. Su tronco interno es consumido en ensaladas.
En nuestra área climática es frecuente el paisaje del palmitar en laderas soleadas.
Sus raíces actúan como protección frente a la erosión del terreno en estas pendientes.
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